Helene Bryant (UK): Sauce

Performanssitaiteilija Helena Bryantista tulee kahden illan ajaksi Ravintola Rosen residenssitarjoilija ja –taiteilija. Sauce on epämuodollinen, koominen ja kaoottinen teos, joka muovautuu residenssin edetessä. Bryant tarjoilee asiakkaille juomia, pöytäkeskusteluita ja performanssitapahtumia tutkien suhdettaan yleisöön ja tapahtumapaikkaan sekä niillä leikitellen. Yleisö voi myös tilata tapahtumia ruokalistalta, jota täydennetään tilausten mukaan. Helena Bryant tekee outoa performanssiin perustuvaa työtä, joka on prosessinomaista ja tunneperäistä. Hänen performanssinsa ”flimsy productions” -nimikkeellä perustuvat haavoittuvuuteen, riskinottoon, sotkun tekemiseen ja valtaan.